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食譜來源:「吃甜甜」加料版 Ricotta 起司蛋糕

靈感來源:松露玫瑰在我家之拯救沮喪煉乳蛋糕及卡布奇諾起司蛋糕

目前,料理對我來說僅限於跟著作者的腳步呈現作者的作品,

我的味蕾不夠靈敏、對食材的掌握也不夠好,

於是,我很期待自己在試作過程中的成長,

我曾經做過橙香Ricotta起司蛋糕 佐 Emmentaler蕾絲脆片

優雅的橙香與濕潤的蛋糕,我自詡為我的家賊蛋糕~XD

在閱讀每周松露玫瑰總結的試作活動文時,

我被蕾拉的作品吸引,同樣的起司蛋糕加了咖啡粉,光是用想的就好吃!

當時我在下方留言說,我想試試看可可粉做成巧克力口味,

於是乎,有了這個,我的加料版Ricotta起司蛋糕。

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麵糊基本材料跟松露玫瑰的Ricotta起司蛋糕幾乎一樣,

只是我將檸檬皮屑減為一顆的量,

最後100%的純可可粉,我實驗性的加了兩大匙,

然後放入烤箱前祈禱了一下,希望會成功。

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意外的是,不知道麵團發生了甚麼事,

這次的蛋糕沒有塌耶~(搔頭)

非常直挺挺地放涼一整晚,置冰箱冰過夜之後,還是穩穩地立正站好~XD

不過也讓我擔心,會不會沒有起司蛋糕的濕軟口感?

因為以貌取蛋糕來看,好像有點硬的樣子

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我想太多了~(笑)

還是好好吃唷~~~!!

看看剖面圖吧,每一口都吃的到檸檬皮屑,也可以看出蛋糕體濕潤的樣子。

不過我覺得我可可粉加的不夠多,雖然吃得出巧克力味,

但檸檬跟起司香氣卻幾乎要把巧克力味吞噬。

下次再接再厲~(握拳!)

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試挖了一口之後,玩心大起,

我可憐的蛋糕~破洞了~XDDD

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加上幾片新鮮草莓,就這樣,

我的加料版Ricotta起司蛋糕,完成!

 

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Una Abracadabra

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留言列表 (4)

發表留言
  • peggy
  • 你的蛋糕太可愛了!!!有愛莉絲夢遊仙境的感覺~
  • 謝謝你!>/////<

    ♥Una♥ 於 2013/04/24 21:41 回覆

  • 松露玫瑰
  • 其實。。。這個蛋糕一直有網友試作,只是我總忘了提,是該讓它跟大家見面了 (大心)
  • 呵呵~這個起司蛋糕真的好好吃唷~謝謝姐姐~!

    ♥Una♥ 於 2013/04/25 03:40 回覆

  • Claire Vieville
  • 這個蛋糕真的可愛!我看到破洞那裡忍不住笑出來~因為破了洞的蛋糕反而吸引我,好想直接拿個大湯匙像冰淇淋一樣大口大口的挖起來吃:P
  • 哈哈,我只有拍照時比較淑女~其他時候都是直接用湯匙挖食~XD

    ♥Una♥ 於 2013/04/26 04:30 回覆

  • st90166
  • 好美喔~~~
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