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食譜來源:松露玫瑰部落格 「吃甜甜」草莓果醬

不知道是幸還是不幸,我回到法國時,夏天已經進入尾聲,

並且有點一去不復返的味道。有點惋惜,我也想體會被曬成人乾的感覺~XD

這周去了熟悉的德國Kehl超市買菜,這是史堡人的特色之一,

因為離德國僅隔一條橋,每逢周末可以看見一堆人等著搭公車到德國邊境小城Kehl買菜,

德國的肉品,不論紅肉或是白肉,品質都相當好,重點是價格比法國低很多,(尤其是魚肉)

於是,每週到德國去報到,是史堡主婦們的必備行程。

一進超市看見鮮紅的草莓時,我有點嚇一跳,

一來是害怕再吃到西班牙產的草莓(漂亮到像假的但是完全沒味道),

二來是狐疑,現在是產季嗎?

還是歐洲四季都有草莓可以吃?

我依稀記得去年這個時候沒見過草莓~

不過架上販售的是德國產的草莓,外型比法國草莓稍大,聞起來很香,

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腦波極弱的我立刻買一盒回家試吃,

 

好酸................

 

雖然吃完之後,口中的確還留著草莓香,只是這酸度.....嘖嘖嘖,

跟這堆嬌客們相看兩不厭,無法捨棄對她們的愛,於是乎隨意在松露玫瑰的部落格搜尋欄打上"草莓"

我的第一罐自製草莓醬就這樣誕生了。

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將糖和草莓放進鍋裡小火慢煮,

注意要邊煮邊攪拌~

我想保留點這草莓原來的酸味,所以糖減量。

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過程中,從肉眼就可以看出草莓釋放出來的黏踢踢膠質,

此時就可以放著讓它開著小火繼續煮半個小時,

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完成後熱騰騰的草莓醬~!!!

真的是純手工不加化學原料的草莓醬~!!!(沒想到這麼簡單~!!!)

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放涼之後裝進密封罐,這就是我的第一罐手工果醬。

(沒錯~未來還要挑戰其他的!!)

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配香草冰淇淋。

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都不知道主角是冰淇淋還是草莓果醬了~嘻。

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搭酸酸的原味優格也很搭,

亂吃的結果,我想那半罐果醬應該撐不過這周~XD

 

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Una Abracadabra

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留言列表 (2)

發表留言
  • 松露玫瑰
  • 我們家的果醬存活期限不是以週計算,是以「日」,哈哈哈
  • 我了解!!!哈哈哈~

    ♥Una♥ 於 2013/09/10 04:23 回覆

  • 小美
  • 下次我買到酸的草莓...也來這招!!
    謝謝分享啊
  • 哈哈~那要買足夠唷,不然煮好的草莓醬一下子就用完了~! :)

    ♥Una♥ 於 2013/09/10 12:53 回覆

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