Una Abracadabra

其實呢我是個非常討厭糖霜的人，(咦~?)

因為我覺得太甜、有時又加了過多的色素，

實在不是很美味，但是為了聖誕節，

破例來做個花俏的糖霜餅乾，為餐桌增添節慶感有何不可？

這款餅乾我平時很常做來招待朋友，

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雖然我將藍莓馬芬歸為甜點類，但其實我覺得它更接近麵包類可以當作早餐或是午茶的糕點，

每周我至少做一次這種點心，馬芬、香蕉麵包或是各種口味的磅蛋糕，

做起來既不費時、隔天又有香噴噴的現成早餐可吃，

我習慣在晚上時烘培，而B桑下班後剛好可以陪我一起聞香。

食譜參考來源：Allrecipes、BBC Food

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其實這款蛋糕我已經做過好多次了，幾乎是每次只要有客人來都會準備的一款常用蛋糕，

畢竟誰能抵擋巧克力起司蛋糕的誘惑呢？

這次跟以往不同的是，

我改用烤布蕾的模做成一人一份的蛋糕，

雖然少了節慶感，但是取用較為方便，

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(↑ 2014年夏天和好友Sophie到St.Malo城牆上漫步)

B桑的冷笑話在朋友圈裡雖然不是很受歡迎，但我卻很吃這套，因為他說冷笑話的時機往往正中我的笑點。比如說今天早上起床的一段對話。

我晚上睡覺時習慣只穿著寬鬆T-shirt和內褲，不喜歡另外穿短褲或是睡褲，然而B桑都習慣穿著家居褲睡覺。

於是早上起床後，我第一件要做的事情就是把褲子穿上。

B桑早上看見我穿褲子，面無表情地說「你怎麼在穿褲子？」

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「如果我們不曾相遇，我會是在哪裡？」

「如果我們不曾相遇，你又會在哪裡？」

2016年6月12日，我成為一個母親，一個我尚未構想過的角色。我從不排斥在人生中多扮演幾個角色，人生總是沒有我們想的那麼長，嚥氣之後能休息的時間很多的。而就在這一天我的生命裡又多了一個角色，「母親」，其實我從未在本部落格中紀錄孕期的點點滴滴，因為整個懷孕的過程有些時候還挺瑣碎的，那些檢查、那些注意事項、那些營養師的單調食譜以及少得可憐的運動選擇，偶而上傳幾張老公拍下的孕婦照記錄圓滾滾的肚子就是我給自己的孕期紀念。

然而，你來到我懷中的時候，我卻強烈地有股慾望想鉅細靡遺的紀錄這一天，我想記得每個細節，每個我遇見的人，因為這都是我們生命中擁有的第一份共同標籤、也是我們打的第一場美好戰役。

2016/6/10 15:45

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去買菜時意外在有機超市Sprouts裡面發現可以自行分裝的85%濃度黑巧克力片，

簡直是甜點人的福音啊

畢竟我之前還在想難道只能用Hershey's來做巧克力甜點了嗎....

我在這款巧克力慕斯中加入了檸檬皮屑，

在濃厚的苦甜巧克力味中，檸檬的香氣起了提味平衡的作用，

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(↑ Stadshuset，斯德哥爾摩市政廳，登上鐘樓後可遠眺整個斯德哥爾摩)

在斯德哥爾摩的第四天，我開始對這個平靜又美麗的城市有大略的了解(我常對朋友說這裡是進化後的巴黎)，於是我決定此趟的重頭戲之一「my Stieg Larsson day」。我在閱讀龍紋身的女孩為主角的千禧三部曲之後，深深地為這位作家縝密的思維以及藉由文學作品對社會的批判所折服，可惜這個系列原有十部曲，卻隨著Stieg Larsson早逝而暫時畫下句點。他的作品之所以深深地吸引我，除了作品類型之外(推理犯罪小說腦殘粉無誤)，還有他長年擔任獨立記者的尖銳筆觸，三本書讀下來宛如一份社會觀察報告，揭露外人所不知道的美好瑞典的黑暗面。隨著書籍以及電影的熱銷，「龍紋身的女孩」幾乎成為近代北歐犯罪小說最著名的角色之一，而我此趟旅行的其中一個目的，就是想去找尋書中那位女孩曾佇足停留的地方，也想看看這位作家生前常常出沒的地點，或許在某個時空中，我們也曾擦肩而過。

在千禧年首部曲-龍紋身的女孩之中，Stieg Larsson虛構了一個名為Hedestad的小鎮作為書中一支主線的背景，而另一支主線與支線則以斯德哥爾摩，也就是瑞典的首都為主，小說中提及的斯德哥爾摩場景以及街道，而電影在拍攝過程中，考量到取景以及經費，則儘可能地符合書中的描述，但畫面的呈現與文字的描述往往很難完全一致的，我想這是小說改編成電影最常有的遺憾，不過若是藉此更能感受到文字的力量也並非憾事。

電影版則分為好萊塢版本以及瑞典版，我個人偏愛前者，雖然劇情相差不遠，但是David Fincher不愧是MTV出身的導演，不論是藝術設計、音樂還是節奏感都都抓得非常好，應該說是瑞典版本的再進化吧！女主角則是繼社群網戰(The Social Network)之後再度合作的Rooney Mara，我只能說她實在是太棒了(完全找不到其他形容詞)，畢竟她在社群網戰裡的角色只是個美麗單純的沈佳宜啊，沒想到竟然可以完全形塑出Salander這個角色，實在是令人非常期待她未來的發展，而Daniel Craig也很帥，在片中演出帥氣、偶而笨拙又帶點小聰明的樣子跟書中如出一轍。

瑞典版電影則是早好萊塢版三年上映，但是知名度似乎不高(以全球來講)，基本上劇情跟好萊塢版本沒有太大差異，但我不是很喜歡瑞典版的選角，畢竟在書中的主角可是位風流倜儻又有才智的記者，(據說也是Stieg Larsson對自己的描述XD)，另外我還是覺得由看起來較為瘦弱的女演員來演Lisbeth Salander會更符合書中的描述，瑞典版的女主角演的也非常好，但在看過Rooney的詮釋之後，我才有書中人物活現眼前的感覺。

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食譜來源：廚房女神奈潔拉 p.186 <橄欖油巧克力蛋糕>

前陣子迷上日式戚風蛋糕，對於其濕潤蓬鬆的口感印象深刻，

由於戚風蛋糕製作時使用沙拉油，因此放入冰箱冷藏之後也不會變硬影響口感，

因此，讓我更想嘗試這款用橄欖油做成的巧克力蛋糕，

我曾在某本烹飪雜誌上讀到，戚風蛋糕所使用的液體油需儘量避免橄欖油，

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我對港式飲茶的回憶，從北市舊紅寶石酒樓開始，

但對於奶油烤白菜卻從未有興趣過，第一次嘗試時便對於過濃的奶味感到有些反感，

"奶油"似乎取代了"白菜"，成為這道港式料理的主體，吃了一口之後便不願繼續。

自此之後，我便不願意在餐館嘗試這道料理。

在松露玫瑰的書中看見這道奶油烤白菜，又勾起我第一次食用時的不美好回憶，

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食物對我而言，並非只有飽腹的功能，往往也連結著相關的回憶，

法式鹹派Quiche是法國烘焙坊常見的鹹味點心，

口味也相當多樣化，但我還是喜歡菠菜口味的鹹派，安慰自己多少吃到一點青菜，

跟隨B桑搬到美國南加州之後，

我時常想起法國街頭俯拾皆是的烘焙坊，

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店名：七見櫻堂手工巧克力 基隆店

地址：20041 基隆市仁愛區港西街四號 (陽明海洋文化藝術館內)

電話：02 2428-8631

營業時間：11:00 - 19:00 

用餐時間：2015年七月。

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在停止寫料理文的這段期間裡，我並沒有失去對料理的熱情，而是希望自己能夠回到最初的狀態，專心對待食材與即將出爐的作品。在忙碌的生活裡我盡可能用過去簡單的料理常識替自己準備豐盛的三餐，日劇深夜食堂亦是我學習的來源，簡單而便利的食物取代了需要花費2~3個小時準備與烹調的料理，然而我喜歡簡單食物的美好，比如我熱愛的親子丼與咖哩飯，簡單卻依然美味。可是我還是常常閱讀書架上的食譜書，看著一道道過去我曾完成的佳餚，隨之而來的是一段簡單的思考：上一次我靜下心來待在廚房裡料理是甚麼時候了？古怪的是，這個問題的地點與動詞換成其他的之後，我依然沒有答案。當心靜不下來時，做什麼都是一種表面的安慰，給予自己更浮躁的理由。

終於可以有時間靜下來，好好地找一道自己想做的，專心的料理。奈潔拉的優格圓蛋糕。

*註：為尊重智慧財產權，僅搭配照片描述食材與實作心得，恕不在此公布作者使用的食材比重，若有興趣了解，請點此處於博客來網路書店試閱。原文版本請點此處。

我對奈潔拉印象最深刻的是他的電視節目，一口優雅的英國腔還有隨興的態度讓人覺得做菜也可以如此快樂，有一集的內容是他要舉辦簡單的雞尾酒派對，於是他準備了薄荷慕斯蛋糕，在製作蛋糕底座時，她輕巧地壓碎消化餅，將數小塊奶油加入混和均勻壓在蛋糕模底座，然後對鏡頭拋個媚眼說"so easy, doesn't it ?"，後來這成為我做濕潤蛋糕的萬用底座~感謝女神!

製作優格圓蛋糕最重要器材之一是模子，這是當時去IKEA買廚房用品時送的，我從沒用過，

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