Una Abracadabra

 

食譜來源：松露玫瑰作品 新手料理的99個秘訣 p.49

小時候看獵人，常常覺得小傑跟奇犽在溪邊獵魚烤魚好帥氣，

尤其是一整隻的烤全魚，烤到有點焦黑的樣子，在電視機前面的我都忍不住跟著一起大快朵頤。

跟烤全雞是一樣新鮮的體驗，我第一次嘗試烤全魚，

聽起來很難，但在食材新鮮的狀態之下，稍做調味以後，

便是一道簡單的美食。

 

在德國超市買到的鱒魚，超肥的~通常在這裡買到的魚，內臟都已經處理乾淨，

回家後稍稍去除表面魚鱗即可，相當方便。

 

鱒魚表面拍上適量白酒與檸檬汁，

魚身劃三刀塞香料，魚肚則塞進滿滿的羅勒葉，

話說這是我羅勒盆栽的最後幾片葉子了，

目前我家盆栽都呈現冬眠的狀態~XD

 

烤盤上鋪滿洋蔥片，紫洋蔥鋪滿整面好可愛啊~!

 

放上調味後的鱒魚與櫻桃番茄即可送入烤箱!!

是不是超級簡單的!!

 

微皺的表皮與下方經由滲出的魚湯汁滋潤後的洋蔥，

酸甜的番茄、微辣的調味，

我名字中有個"瑜"字，

瑜吃魚，年年有餘。

親愛的自己，新年快樂。