Una Abracadabra

食譜來源：松露玫瑰作品 拯救小廚房的烤箱100道 P.54

這道料理相當簡單，在宴客前一天煮好照燒醬、醃雞腿、隔天輕鬆放入烤箱即可。

甜甜鹹鹹的照燒醬老少皆宜，不論當主食抑或是配菜都非常合適。

第一次自己煮照燒醬沒想到這麼成功，感謝松露玫瑰的食譜。

先來煮橙汁照燒醬，依照松露玫瑰的食譜備料、拌勻煮沸，

以前沒做過照燒，一直以為材料很繁複，但其實都是一般家庭中的常備調味品，

果然人總是會害怕自己不了解的事物啊~

煮沸之後過濾渣滓，就是熱騰騰的照燒醬了，

此時請一定要先將照燒醬放涼再來醃雞腿，

不然雞腿一放進滾燙的照燒醬，表面就熟了啊。

照燒醬確實放涼之後，將雞腿浸入醬料中，

放進冰箱醃一天。

因為我的保鮮盒較小，所以我不時拿出來翻面、調整雞腿的"位置"~XD

隔天，將雞腿從冰箱取出，在室溫下放十分鐘

(我因為跑去寫作業所以放了一個小時@@)

烤盤下墊烘焙紙送入預熱過的烤箱180度C烤40分鐘，

中途拿出來兩次刷上照燒醬繼續烤。

依照松露姐姐的建議，在一開始烤雞腿的時候，

我就同時加熱醃剩的照燒醬，

如此一來照燒醬變得更為濃稠，也就更好上色。

第二次上色~

最後出爐嫩照~

其實我對於烤雞肉這件事情一直很害怕，

因為雞肉經過太長時間烹飪往往會顯得太柴，

不過這道照燒雞腿可是超級無敵嫩的，我想可能是照燒醬的功勞吧~哈。

食用前撒上白芝麻~~

歐嗚~我一個人吃掉三支~~~(晚上又把剩下的三支也吃掉，請叫我雞腿少女)

配五穀飯~後來我把煮剩的照燒醬拿來淋在飯上、或是沾吐司~~~都好好吃喔~~~~

不免要來一張多汁的剖面圖~~

雖然松露玫瑰在食譜上標註六人份使用六隻雞腿，

但是對我來說這根本一人份啊，太好吃了根本不想分給別人啊~~~(藏雞腿~)