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食譜來源：<新手料理的99個祕訣：松露玫瑰的魔法廚房> ISBN：9789866210013 第20頁
史堡的夏天降臨的太突然，竟然有種被天氣擺一道的懊惱油然而生。難得我出門完全不需要穿外套，有時甚至還要捲個袖子，但是我很喜歡這裡的熱，熱而不潮，在大太陽下走了好久的路也不大流汗，偶而吹過一陣涼爽的風平衡炙陽。讓我困擾的是，現在才22度，我就覺得熱到不行了，回台灣後該怎麼辦咧~@@
這道料理算是一道輕食。我一直很喜歡酪梨，以前對酪梨的食用僅限於打成果汁，後來，跟著松露玫瑰的文章吃酪梨，不知不覺，酪梨也成為我冰箱裡的常備軍。天氣乾熱，來個清爽的酪梨蝦肉塔吧。
我用米杯來形塑這個塔。
蝦肉的重點在於要超級新鮮!!我直覺應該也可以用燻鮭魚來替代，下次來試試看好了。
調味的部分不贅述了，乖乖去翻書^^
處理酪梨並調味~
這張照片還真像抹茶冰淇淋~
說到這~我好想吃Cold Stone的鐵觀音冰淇淋~!
接下來的步驟就是將酪梨泥疊入容器再倒扣至盤上，
淋上調味好的醬汁並裝飾即可。
嗯，我倒扣的時候有點粗魯，側邊有些"走山"~
但不影響美味啦~XD
頂層是今天早上剛買的角醋栗，以及烘過的松子。
簡單的一餐，搭配阿爾薩斯白葡萄酒。
就這樣接招，迎接夏天。
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