Una Abracadabra

食譜來源：「吃飯」春天的蘆筍簡單吃-080312

上週回到台灣，有了松露列車上幾位前輩的經驗，我在法國也預備了幾周的"存菜"帶回來po文，因為台灣的家中沒有烤箱，實在可惜，不過倒是可以開始玩水餃皮扯麵跟麻油雞心這類的中式料理~煮菜嘛，入境隨俗才是最有意思的。

不過一回台灣就接二連三的感冒、燙傷，說實在的倒也很幸運回到台灣才發生這些事，不然在法國的話，這些醫療成本恐怕會讓我吃不消。而這一年的教書生涯也讓我重燃對念書這件事的熱情，大學生活中，為了取得雙學位，我不得不承認在畢業前夕，我實在相當排斥念研究所(到底為什麼一定要念？)，於是乎，我幸運地來到法國工作，也幸運地，找到繼續往前的動力。我想，我該好好謝謝這個城市。

史堡的的春天大概是在四月底模糊地帶過，差不多讓花跟葉子都長好之後，春天就走了。於是乎，在春天的壞榜樣之下，夏天完全沒有要出現的意思~我猜這周大概依然能在超市買到白蘆筍，但是品質大概沒有三、四月的好了。但這批白蘆筍也算是春天遲到早退之下的產物，感謝主。

蘆筍洗淨，包上義大利pancetta培根，

我只在食用前撒上一些黑胡椒，

其餘的滋味，交由培根與蘆筍替我完成。

完全不需要額外加油去煎，

pancetta培根本身的油紙就非常豐富了。

而且煎出來的蘆筍融入了培根的油脂香，即便不撒黑胡椒也非常可口。

我喜歡煎至培根酥脆、油脂部分剩一點的時候起鍋。

可愛的蘆筍們排排站!

咬下一口，新鮮的最好。