Una Abracadabra

食譜來源：我的義大利麵 EASY PASTA 第78頁

我算是愛挑食的人，我不喜歡吃太過軟爛的瓜果，但這其中，偶然會發現是料理手法使我誤會該食材，茄子正是其中之一，我家裡很少煮茄子，上了國高中之後，跟著大家一起訂中午的外賣便當，便當的三格配菜中，常常有一格是軟軟爛爛、面目全非的茄子。

好吧，我以貌取食物。

但我實在無法將眼前那"坨"被命名為茄子的東西送入口中，我做不到~~~!!(天人交戰貌)

於是乎我一直把茄子跟鼻涕視為差不多的東西。直到在書中看到這道菜，雖然茄子在裏頭依然被攪成軟軟爛爛的泥，不過對我來說能把茄子送入口中已經是人生飲食史的一大步，所以我告訴自己絕對不可以太貪心~(搖手指)

我在台灣從來沒買過茄子，但印象中茄子應該比小黃瓜胖不了多少，(是這樣嗎?)

但是法國的茄子每顆都超級肥碩~!

很好，美好的開始是成功的一半~XD

剖出美麗的切面之後，就可以先送入烤箱烤了~

我有點喜歡這個步驟，它讓我感覺跟茄子相處得不錯~

烤完是這樣~這個階段的茄子好好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我覺得吃起來有點像日式的炸豆腐，

接下來就可以開始做肉醬了~

用醬鍋先將大蒜炒出香味~

中間有點慌亂所以沒拍到照片~

順序是先炒絞肉至變色、再加入茄丁一起炒，

在這個步驟可以試一下味道，會發現茄子跟牛肉的肉汁還真是合得不得了!

最後加入番茄醬、羅勒拌炒~

加入非常不要臉的大份量起司之後趁熱拌勻~~~

肉醬拌好之後就可以加入麵一起拌!

此時，美味的茄丁牛肉末直麵就算是完成了唷。

近看，欣賞一下茄子、牛肉、起司圓舞曲。

試吃了幾口之後，我決定拿出冰箱裡的Mozzarella做成書中的最終版本~

啊~~~好滿足唷!!!!

不知道為什麼我覺得這次的焗烤，烤的超級可愛!!

本週挑戰茄子，Una大勝!!