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食譜來源：新手料理的99個祕訣 p.108
之前做過一次酪梨蝦肉塔，深深愛上酪梨與日式醬油的組合，
這道簡單的酪梨蛋餅適合當早餐，因為酪梨雖然相當營養，但熱量實在不容小覷，
當早餐吃、替醫藥工作一整天的自己加滿油，再適合不過:)
對我來說，適合拿來當早餐的料理一定要夠簡單，
不然只會讓我的早晨顯得毛燥不安。
將所有材料混和後倒入鍋中慢慢煎熟即可。
其中一面煎到鍋鏟輕鏟蛋液即可離鍋的狀態之下，
將蛋餅慢慢滑到盤子上，再倒扣回平底鍋中續煎另一面。
煎至兩面呈現金黃色即可，
蛋香、酪梨、與醬油交織而成的香味，醒來吧。
圓形的酪梨蛋餅看起來像是一塊小披薩，
在早晨的陽光下顯得更為可口了，
層層疊疊剖面圖~
p.s. 搭酪泥牛奶一起吃，是個不錯的選擇~XD
小記：
昨天，B先生返回美國了，雖然大家聽見我們的遠距離戀愛即將邁入第三年都忍不住驚呼說我們很堅強，但其實我們還是在離別那一刻哭得像個玩具被搶走的孩子。短短一個月的相處，我很快樂，因為跟B先生在一起，總是很有得玩。還練了不少開車技術，現在颱風天開上高速公路也不是問題了，唯一的問題是沒有古靈精怪的副駕駛陪伴，下一次再見面，我們相約北歐，一起旅行、追逐極光。
see you next year, my dear B.
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